Recept: Libanese gezonde Falafel

Falafel van kikkererwten
Falafel van kikkererwten

Heb jij weleens falafel gehaald? Deze gefrituurde deegballetjes worden gemaakt van gepureerde kikkererwten. Dit gerecht wordt vooral in het Midden-Oosten gegeten, maar wordt steeds vaker als fastfood genuttigd in Westerse landen. Aangezien kikkererwten een goede plantaardige bron van eiwitten zijn, is het ideaal voor vegetariërs. Om het gerecht gezonder te maken kunnen de balletjes gebakken worden in plaats van gefrituurd. Daisy van Ilovehealth.nl deelt vandaag het recept voor gezonde falafel met ons.

Heb je weinig kennis van Libanon? Of heb je geen zin om vele uren te zoeken naar je vakantie? En wil je graag onbezorgd op vakantie? Laat je dan gratis adviseren door een reisexpert. We geven je graag een reisadvies op maat waarin we jouw wensen vertalen naar een passende vakantie!
gratis reisadvies

Ingrediënten (voor 12 -15 falafel burgertjes):

- 250 gram kikkererwten*
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels quinoameel **
- 1 ei
- 3 theelepels komijn
- 1 handje verse peterselie
- 2 theelepels kurkuma
- 1,5 theelepel cayennepeper
- snufje zout
- 6 eetlepels citroensap
- olijfolie

*Ik koop altijd een bio variant uit pot. Deze hoef je niet meer te weken of te koken, maar kun je direct gebruiken.
**Je kunt ook kikkererwtenmeel of een andere meelsoort gebruiken.

Bereidingswijze:

1. Gebruik een keukenmachine. Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in je keukenmachine en vermaal goed. Snijd of pers wel eerst even de knoflook fijn.

2. Maak kleine balletjes van het beslag en druk deze lichtjes plat. Maak al het beslag op deze manier op.

3. Verhit in een koekenpan voldoende olijfolie. Bak hierin de falafel burgertjes aan beide kanten goudbruin.

Serveertips
- De falafel burgertjes smaken heerlijk met houmous. Het lekkerst is om deze zelf te maken.
- Gegrilde aubergine, paprika en courgette gaan ook heel goed bij falafel.
- Falafel wordt vaak gegeten met een pitabroodje, maar deze zijn helaas niet zo gezond. Kijk of je volkoren spelt pita’s in je supermarkt kunt vinden. Vul deze met sla en plakjes komkommer, een flinke lik houmous en met de falafel. Heerlijk!
- Ook erg lekker: een falafel salade! Sla, tomaat, komkommer, gegrilde groenten en de falafel balletjes. You will love it.

Onze reisexperts hebben veel kennis en ervaring. Ze weten waar ze moeten zijn voor scherpe prijzen en flexibele voorwaarden. Voor de maximale zekerheid zijn wij aangesloten bij de ANVR, SGR en Calamiteitenfonds. Onze klanten waarderen ons met een 9,6. Mogen wij u gratis helpen bij het samenstellen van uw vakantie?†

Vertel ons uw vakantie wensen. Onze reisexperts geven u gratis en vrijblijvend reisadvies op maat.

 Ontvang gratis een reischeque
 Flexibele voorwaarden
 ANVR,SGR, Calamiteitenfonds

Uw gegevens

* = verplicht. Privacy beleid is van toepassing

Geef als eerste een cijfer voor dit artikel

Gerelateerde artikelen